22年47号栽培マニュアル（菜っ葉と豆）
有機野菜の力で、腸内細菌を元気に！
●プランター栽培の基本
・プランターは、日当たりや風通しのよい場所に置く。ベランダでは、すのこや台の上に置く。
・今回は菜っ葉類の栽培ですので、標準プランター（12リットル程度）で可能です。
土が底からこぼれ落ちないように（底網などを敷き）、底が隠れる程度の鉢底石を敷き、その上に培養土を入れる。
・植え穴をあけ、水を注ぎ浸透したら、植え穴に苗を入れ、土をかぶせて根元を軽く押さえる。
・菜っ葉類の植え付けは5～6cm間隔の株間、条間（筋の間隔）10～15㎝ほどで植える。
・よく観察して害虫を見つけたら、早めに対処。黄色くなった下葉は取り除き病気の予防を。
・寒さに比較的弱いものは、寒冷紗などで覆うとよい。
注意点は、①水やりと ②追肥です。
① 水やり・・表面が乾いていたら冬季でも水やりが必要です。乾燥に気を付けて下さい。
水の通りや土の通気性が悪くなると、根に酸素が届かず生育が悪くなります。その場合は穴あけする。
直径約 2cm の棒の先を削って尖らせ、10cm 間隔で容器の縁にそって差し、穴をあけ通気をよくする。
20 日間隔で数回穴あけをし、穴に追肥すると肥効もよくなる。
② 追肥・・・プランター栽培では日々の水やりで肥料が流れ出しやすいので、追肥が必要。
今回は、セルトレイ（12穴）で育てた、菜っ葉の苗＆豆類（ポット苗）です。
サラダ菜は長期間、摘み取り収穫ができます。
■小松菜
・株間 5～6cm。1 ヶ月ほどで栽培でき、基本的に年中栽培可能。カルシウム、鉄分、カロチン、ビタミン C が豊富。
春から秋にかけては短期間で収穫できるので、元肥のみで大丈夫。
寒くなって成長が遅くなり収穫まで 30 日以上かかる場合は、20 日に 1 回程度の追肥が必要。
■ほうれん草
・株間 5～6cm。カロチン、鉄分の多い高栄養野菜。
古土を使う場合は、酸性を嫌うので苦土石灰を標準プランターあたり 50g ほど混ぜる。
基本は元肥 1 回ですが、生育を早めるためには液肥を 4～5 日に 1 回、2～3 回施肥してもいい。
表面を乾かさないよう、水やりを。1か月ほどで収穫。
収穫は間引きのように抜くと、隣株の生育が悪くなるので、端から順にハサミで根本から切って収穫します。
■ミズナ
・株間 5～6cm。株間を広げて長く育てると葉が増え大きくなります。
ミズナは、その名の通り水をたくさん吸収するため、湿り気のある排水良好な土が好きです。
表面を乾かさないよう、水やりを。
追肥は 20 日ごとに 2 回ほど。背丈が 25～30cm になったら、一株ずつ間引き収穫。
アブラナ科でコナガなど害虫が付きやすいので注意。
■サラダ菜
・株間10～15cm。
土は標準のものでよいですが、酸性を嫌うので古土を使うときは、苦土石灰を標準プランターあたり20g全土にまんべんなく混ぜて調整。
長期間の栽培になるのでスタミナ切れにならないよう、追肥を定期的に（20日ごとに）。
また、乾燥も品質低下を招くのでいつも適度に湿っているように。
本葉10枚に成長したら外葉から1枚ずつかき取って収穫。中心から数枚の葉は、再生力維持のために残します。そうすれば、長期間摘み取り収穫ができます。
■インゲン豆（つるなし）
・豆の栽培方法は、実エンドウやスナップエンドウなどほとんど同じです。豆は比較的病害虫にも強く、作りやすい野菜です。が、連作をきらいます。2~3年は豆を植えてない土を使って下さい。古い土を使う場合は、苦土石灰を標準プランターあたり全体に20g混ぜ、さらに新しい培養土を30％加えます。インゲン豆は時期をずらしながら栽培し、三度取れることから関西では三度豆とも言われています。（ただし、時期をずらして種まきした場合のことです）。
開花から10日～15日で収穫。あまり豆がふくらまないうちに若取りしたほうが、やわらかくておいしい。苗はプランターの場合は株間約20cmで、ある程度密植にしたほうが多収になります。収穫期間は短く2週間ほどです。追肥の回数は少なめで、開花後実がつき始めたら（本葉が2枚出てから20日ほど）1回程度。つるなし豆は、背丈が低いので30～40cmの短い支柱を立て、安定するよう斜めにも支えを入れる。高さが20cmほどになったら、麻ひもなどで、支柱に誘引する。
■スナップエンドウ（つるなし）
・栽培方法は、上記のインゲン豆を参照下さい。支柱は50~60cm。開花後20~25日をめやすに、豆が大きく膨らんできたら収穫。インゲン豆と同様、若取りしたほうが木を疲れさせません。
病害虫（うどん粉病やアブラムシ）に気をつけて、よく観察しながら対処して下さい。
●土について
・有機培土はできるだけ早めに使い切って下さい。
コープ自然派の有機培土は有機質肥料使用のため、密封状態で長く置くと異臭がすることがあります。その場合、5 日間ほど土全体を空気にさらしてからご利用ください。
また、コープ自然派の有機培土は元肥入りです。最初の肥料は不要です。
（市販の用土も、表示を確認して下さい。）
何度か栽培した土は、酸性に傾いています。苦土石灰で中和し、ミネラルを補給し土を再生するこ とで連作障害を防止できます。土も野菜と同様、じっくり育ててあげましょう。
① プランターの古い土を出し、乾燥させてふるいにかけ、ゴミを取り除く。
② 細かいふるいにもう一度かけ、粉状の細かすぎる土は取り除く。
（細かすぎる粉状の土は、野菜づくりには適さない。庭土などの別の用途に使用。）
③ 苦土石灰を一握り入れ（ケルプベレットを少し加えるとさらにいい）、10 日間ほど寝かします。
④ バーク堆肥、腐葉土など 10～20%混ぜ込む。今回、バーク堆肥企画あり。
⑤ 握ると固まる程度に水を加え、ゴミ袋（透明）などに入れ、日なたに 1～2 か月ほど置き、 太陽熱で殺菌する。（真夏は一週間で充分）
⑥ 新しい土を３分の１ほど混ぜて使用ください。
＼野菜は土が育ててくれるもの。工夫して、ふかふかの土を作りましょう／
土は捨てないで！
※土は同じプランターで１年に２作するとして、年に一度は土壌改良を。
※作物の残渣（ヒゲ根や葉など）は細かく刻み、乾燥させてプランターの鉢底石の上に入れ（1～2cm 厚さ）、使っているうち に次作の堆肥となる。
●病害虫対策
病害虫は、日当たりや水はけの悪いところや、土の栄養が悪いところに発生しやすい。
注意深く観察して早目に対処しましましょう。
青虫などの害虫を発見したら、手で取り除きましょう。
または、ピンセットで摘む、ハケで落とす、粘着テープにつけて取る、などよく観察して下さい。
病害虫対策に以下の自然農薬などお試し下さい。自然農薬なので、ききめは１～２週間程度、緩やかです。
○病気予防・・・酢は野菜を丈夫にし、うどんこ病の予防にもなります。
木酢（竹酢液）を1000倍に希釈し、3日に1度ほど散布。（濃度は銘柄により違いがあります。ラベル等で確認を。）
または食酢を300～500倍に希釈し、1～2週間に1度ほど散布。
コーヒー（濃度はそのまま）を散布―うどんこ病やハダニの防除
ベト病、サビ病、害虫駆除には、ニンニク1ヶをすりおろし、水１ℓを加え布でこす。5倍希釈で散布。
○害虫対策・・・木酢（竹酢液）を300倍に希釈し散布。
アブラムシ防除には、晴天の午前中に牛乳を薄めず霧吹きで、葉の裏に吹きかけ、
膜がのこらないように使用後（夕方には）よく洗い流す。
ナメクジ退治には、小皿にビールを入れて、出そうなところに置く。
NPO法人自然派食育・きちんときほん
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